「ゆたかあじ」で簡単・和風スープ

　１２月に入り、寒くなってきました。

寒い冬にぴったり。
昨年、試食販売でも大好評だった「だしの素　ゆたかあじ」を使った
スープをご紹介致します。

【材料・・・・2人前】
だしの素　ゆたかあじ7g　・・・1本　
水　　300ml
白菜　　　適量
油揚げ　　適量
かまぼこ　適量







材料を鍋に投入。煮るだけです。
あくまでも試食販売で行っていたレシピなので、
シンプルかつ経済的な材料♪

簡単ですが、ほっこり温まりますよ。

好みに応じて、お肉、お魚を入れて鍋の下味としても
ご利用いただけます。


だしの素　ゆたかあじ　のページは、こちらから

使いきりサイズ　7g×12本入り（￥189-）、7g×7本入り（￥126-）
 は大変便利です。

「だし醤油 瀬戸の味」を使って簡単ほうれん草のごま和え

　ほうれん草が旬の季節となりました。

ご家庭でも定番のほうれん草の胡麻和え。

「だし醤油　瀬戸の味」を使ってのレシピをご紹介いたします。

1.　ほうれん草をさっと茹でて、冷水にとりよく絞り、適当な大きさに切る。

2.　だし醤油 瀬戸の味 1　：　砂糖　1　：　水　1　：　すりごま　3　（お好きなだけ）　を
　
　　混ぜ合わせて、ほうれん草に和える。

簡単なのにすごくおいしい。

だし醤油　瀬戸の味は、カツオだしがしっかり利いているので、

ご家庭でのお料理にはかかせません。

     






       だし醤油　瀬戸の味　のお買い物ページ



三豊ナスのまるごとトースター焼き だし醤油がけ

今回は、「大地と語り合う会」の農家さんから教わったレシピをご紹介♪

レシピといっても、超シンプル。


1.三豊ナスをトースターで焼く。
　片面15分～20分くらいで、両面を焼きます。見た目は真っ黒！

2.皮をむいて、アツアツのナスにだし醤油をかけて出来上がり！







三豊ナスは皮がうすくてやわらかいのが特徴なので、

中がふわっふわで、だし醤油がからまって美味しいです。

素材が良いからこそ、こんな食べ方がおすすめできるのですね。


堺屋醤油の定番人気商品、本格派だし醤油瀬戸の味がぴったりですよ。


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牛肉ときゅうりとナスのさっぱり炒め

暑い日が続いているので、なんだかさっぱりした炒め物が食べたい。
そんな日は、きゅうりを使った炒め物がおすすめ。

別製味噌とだし醤油「瀬戸の味」をベースに、お酢も加えるとよりいっそう爽やかに。
ご飯にもぴったりのおかずです。




　【材料】
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　　・牛肉 200g
　　・片栗粉　適量
　　・醤油　大さじ1
　　・酒　大さじ1
　　・きゅうり 2本
　　・ナス 2本
　　・にんにく ひとかけ
　　・しょうが ひとかけ
　　・黒こしょう
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　　----------
　　【A】
　　・味噌 大さじ1　・だし醤油 大さじ1　・砂糖 小さじ1　・酢 大さじ1.5　・すりごま 適量
　　----------



1.なす・きゅうりを4～5cmくらいの拍子木切りに、にんにく・しょうがはみじん切りにする。

2.牛肉に片栗粉・酒・醤油をまぶしておく。

3.【A】の調味料を混ぜておく。

4.フライパンにサラダ油大さじ1を入れて、にんにく・しょうがを入れて弱火で炒め、香りを出す。

5.中火にして牛肉を炒める。

6.牛肉の色が変わったらナスを入れ、しんなりしてきたらきゅうりと【A】を入れる。

7.きゅうりの色が鮮やかになったら、黒こしょうをふり、お皿に盛る。





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ふしめんぶっかけ

本田麺さんの半田素麺は、のどごしつるつるの絶品で、うちのお気に入りの素麺です。
その半田素麺のふしめんをいただいたので、シンプルにぶっかけでいただくことにしました！

ふしめんをゆでて、ねぎ、しそ、ごまをのせて、5倍にうすめたぶっかけ醤油をかけるだけ。





…シンプルに、美味しい！

ところで、念のためふしめんを説明しておきますと、
素麺を干して作る際、竿に干す一番上の曲がり角の部分、ここを「ふしめん」といいます。

麺の重さに耐え抜いた「ふし」だけあって、こしがあるんですね。

実は今までふしめんをどう食べていいかわからず、
いただいても残りがちだったのですが
普通にうどんのように食べればよかったんですねー

今日一番の発見でした。




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マッシュルームのサラダ

きのこの中でもちょっとお高めな、マッシュルーム。
たまーに、1パック100円と、ふつうのキノコ並みの値段になっていることが…
そんなときは迷わず買い！

あっという間にできるサラダにして、おつまみにします。
作り方は、とっても簡単。





【材料】
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・マッシュルーム 1パック
・レモン汁　大さじ1.5くらい
・こしょう　適量
・塩　適量
・オリーブオイル　適量
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1.マッシュルームを5㎜くらいの厚さにスライス。

2.レモン、塩、こしょう、オリーブオイルであえて、出来上がり。


レシピって言っていいの？というくらい簡単です☆
マッシュ型の切り口がかわいい♪

キノコの生食が気になる方は、30秒くらいさっと湯通ししてもいいかも。
でも、私は生の食感が好きなので、いつもそのまま食べちゃいます。

今回は、ひとつ隠し味が。
塩に「瀬讃の鹽」を使ったのです。
讃岐の海水からつくられた「かん水」を使い、職人が特別の平釜で炊き上げるという
手間ひまかけて作ったお塩。
昔ながらの製法でこだわって作られたお塩なのです。

塩、醤油、味噌などの調味料って、シンプルな料理ほど
何を使うかで味がすごく変わるんですね～

ここでちょっと新商品のお知らせ♪
そんなこだわりのお塩、「瀬讃の塩」を贅沢につかった「讃岐の白」が登場しました。
ぶっかけつゆ、ドレッシング、ぽん酢の3種類がセットになった「讃岐の白」もぜひお試しあれ！







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インゲンのしょうがごま和え

堺屋醤油でも人気の、高知県産の生姜をつかった「ショウガ醤油」。
今日はこれを使って、インゲンのしょうがごま和えを作ってみました。





【材料】
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・インゲン 一束
・しょうが醤油 大さじ2
・ごま油 小さじ2
・すりごま 適量
・塩（茹で用）適量
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1.インゲン豆の両端を切りおとす。

2.沸騰した湯に塩を入れ、いんげんを入れて茹でる。

3.ざるにあげ、少し冷ます。

4.手でもてるくらい冷めたら、1本を3等分くらいに切る

5.しょうが醤油、ごま油、すりごまであえて、出来上がり。


今回は、普通のインゲン豆と、平べったい形の平莢（ひらさや）インゲン、別名モロッコインゲンを混ぜて
作ってみました。

だし醤油の旨みとゴマの相性がよく、ショウガがほどよいアクセントになって美味しい♪

パパッとできるから、もう一品欲しいな…というときに、便利な一品です。






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