ふしめんぶっかけ

本田麺さんの半田素麺は、のどごしつるつるの絶品で、うちのお気に入りの素麺です。
その半田素麺のふしめんをいただいたので、シンプルにぶっかけでいただくことにしました！

ふしめんをゆでて、ねぎ、しそ、ごまをのせて、5倍にうすめたぶっかけ醤油をかけるだけ。





…シンプルに、美味しい！

ところで、念のためふしめんを説明しておきますと、
素麺を干して作る際、竿に干す一番上の曲がり角の部分、ここを「ふしめん」といいます。

麺の重さに耐え抜いた「ふし」だけあって、こしがあるんですね。

実は今までふしめんをどう食べていいかわからず、
いただいても残りがちだったのですが
普通にうどんのように食べればよかったんですねー

今日一番の発見でした。




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インゲンのしょうがごま和え

堺屋醤油でも人気の、高知県産の生姜をつかった「ショウガ醤油」。
今日はこれを使って、インゲンのしょうがごま和えを作ってみました。





【材料】
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・インゲン 一束
・しょうが醤油 大さじ2
・ごま油 小さじ2
・すりごま 適量
・塩（茹で用）適量
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1.インゲン豆の両端を切りおとす。

2.沸騰した湯に塩を入れ、いんげんを入れて茹でる。

3.ざるにあげ、少し冷ます。

4.手でもてるくらい冷めたら、1本を3等分くらいに切る

5.しょうが醤油、ごま油、すりごまであえて、出来上がり。


今回は、普通のインゲン豆と、平べったい形の平莢（ひらさや）インゲン、別名モロッコインゲンを混ぜて
作ってみました。

だし醤油の旨みとゴマの相性がよく、ショウガがほどよいアクセントになって美味しい♪

パパッとできるから、もう一品欲しいな…というときに、便利な一品です。






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